お隣の餃子のお店
『溢彩流香（イーサイリューシャン）』の
お料理教室へ参加してきました。
以前から、オーナーのリンさんに
モチモチの餃子の皮の作り方を
教えてもらいたいと思っていました。
念願が叶って朝から心がウキウキです。
では、はじまり、はじまり〜
まず、小麦粉と水を
混ぜあわせていきます。
この時はかなりポロポロしてます。
よ〜くこねていくと、
頬ずりしたくなるような
モチモチの生地ができあがります。
だけど、これではまだまだらしく、
３０分程、生地を寝かすのが
ポイントのようです。
そして寝かすと、
さらにモッチモッチの伸びが良い
生地が出来上がりました。
今回、餃子の具は、
牛肉と白菜のあさ漬けです。
あさ漬け？と思いましたが、
塩がきいていて、
餃子のタレがなくても
シャキシャキしておいしいんです♪
お肉が牛肉ってことも、ビックリ！
それもこま切りを使ってます。
（今まで我が家では豚のミンチ）
具が出来たら、
生地を伸ばしていくのですが、
これが、難しいんです。
あまりにも真剣に伸ばしていたので、
写真を撮るのを忘れましたが、
なんとかリンさんに伝授していただき、
出来上がりました〜！！
お料理教室が始まる前、
リンさんに今日は皮がうまく作れないと
帰さないよ〜っと言われていたんです（笑）
このモッチモッチの皮を覚えて帰って、
家族に食べさせて欲しいという
リンさんの思いが込められています。
そして、包んでいきます。
スーパーで売っている皮とは違い、
ふっくらモチモチなので、
包みやすい〜
水餃子のできあがり☆
この後、
焼餃子やリンさんの手料理も
食べて大満足でした。
みんなでワイワイしながら
お料理をするのは本当に楽しいです。
また参加したいな〜
もっともっと皮を極めて、
ちがう具も挑戦したいです。
今回一緒に参加したメンバーの１人は、
帰って早速夕飯に
リンさんの餃子を作ったようで、
子供達が大喜びだったそうです。
私も忘れない為に、つくろう！！
りんさんの餃子教室
（要予約）
週に一度開催
１０時半〜１３時半頃
人数４人〜６人まで
お稽古代：￥３８００
持ち物 ：エプロン、筆記用具
予約方法：電話にて申し込み
０８０−４０１７−６６８２
予約受付時間はこちら↓
１０：００〜１２：００
２１：００〜２３：００